Betriebssteuerung

Personalplanung Systemgastronomie: Skalierbar mit KI

Manuelle Dienstplanung hört auf zu skalieren ab Standort Nummer 5. Wie Systemgastro-Ketten mit KI Compliance sichern und Planungszeit sparen.

Künstliche Intelligenz und Automatisierung

KI-Dienstplanung: Wie Umsatzprognosen Personalkosten senken

KI-gestützte Dienstplanung kann Personalkosten um 8–12 Prozent senken. Warum Umsatzprognosen der entscheidende Hebel sind und was die Daten zeigen.

Branchen-News

Mindestlohn 2026 Gastronomie: Was 13,90 Euro wirklich kosten

Ab 1. Januar 2026 steigt der Mindestlohn auf 13,90 Euro — ein Plus von 8,4 Prozent. Was das für Personalkosten, Minijobs und Dienstplanung bedeutet.

Künstliche Intelligenz und Automatisierung

NORA: Wie KI-Agenten die Personalverwaltung in der Gastro verändern

HR-Routinen kosten Gastro-Führungskräfte Stunden pro Woche. Wie KI-Agenten Personalverwaltung auf Sekunden verkürzen.

Betriebssteuerung

Die 3.000€-Schicht: Wenn dein Grundriss Personalkosten treibt

Deine Personalkostenquote liegt 2–3 Punkte zu hoch? Der Grund steckt oft nicht im Team – sondern im Grundriss, den du beim Mietvertrag unterschrieben hast.

Human Resources

Zufriedene Teams trotz Schichtarbeit

Schichtarbeit und Work-Life-Balance – ein Widerspruch? Nicht zwingend. Die Art, wie geplant wird, entscheidet über Motivation, Vertrauen und Teamstimmung.

Dienstplanung

Überbesetzung vs Unterbesetzung: Ein Balanceakt

Die richtige Personalbesetzung ist der Schlüssel zu deinem Erfolg. Doch wie schaffst du es, die Balance zwischen Unter- und Überbesetzung zu halten? Erfahre, welche Strategien und Tools dir helfen, Servicequalität, Kosten und Mitarbeiterzufriedenheit perfekt auszubalancieren.

Betriebssteuerung

Effiziente Dienstplanung mit Nesto: Kaimugs Erfolgskonzept

Die Dienstplanung in der Gastronomie ist eine echte Herausforderung – besonders bei vielfältigen Konzepten wie die, der Kaimug Group. Wie gelingt es, flexible Schichtpläne für verschiedene Standorte und Anforderungen zu erstellen? Sebastian Remus, Geschäftsführer der Kaimug Gruppe, teilt exklusive Einblicke.

Betriebssteuerung

Foodlover-Maredo digitalisiert HR – bis zu 40 % mehr Zeit fürs Team

In der Gastronomie muss jede Stunde sitzen. Erfahre, wie die Foodlover Group mit Nesto Prozesse zentralisiert, automatisiert und den Fokus wieder auf Menschen legt.